6张图片

“熟面粉是制作点心的常用材料。制作熟面粉通常有炒制和蒸制两种方法。制作点心馅料一般都用蒸制而成的熟面粉，因为炒制的面粉有一种焦香味，会影响馅料的味道”

食材明细

主料

面粉

500克

其他

口味

蒸

工艺

一小时

耗时

简单

难度

自制熟面粉的做法步骤

1将面粉装入容器中

2晃平表面，用筷子戳若干小孔

3放入蒸锅中，大火蒸30分钟

4取出晾凉

5扣出

6用擀面杖敲碎

7碾成粉

8过细箩

9筛好的面粉放入容器中，密封保存

小窍门

蒸面粉的时候，可以加盖，或封上保鲜膜，以免凝结的水汽滴落在面粉中。

若有被水汽洇湿成块的面粉，应捡出，弃之不用。

来自 美食天下 食·色 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：

自制食材

点赞

收藏

加入菜单

评论

微信/手机扫码查看

你可能还喜欢

更多

自制食材

自制香肠

putimama

自制猪肉肉松

五加五左左

自制甜酒酿

清水淡竹

自制辣椒油

自制哈尔滨红肠

番茄酱

自制香肠

五香咸鸭蛋

自制料油

简易版豆腐脑

风吹手撕牛肉干

自制肉松